Fond de veau

Pierre-Jean m'a fait découvrir le fond de veau cet été.

J'ai mis le temps, mais je viens de m'y mettre, c'est délicieux et simple.

Exemple : Pâtes sauce fond de veau

Pendant que l'eau des pâtes chauffe, diluez 4 c.à café de fond de veau dans un peu de lait (autre casserole).

Cuire 1 ou 2 steaks hachés. Goûtez les pâtes de temps en temps pour voir si elles sont cuites.

Quand les steaks sont cuits, coupez-les en petits morceaux et mettez le tout dans la sauce.

Egouttez les pâtes et versez la sauce dessus avec du gruyère râpé.