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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 14:16

Je voulais voter radicaux libres, mais ce n'est pas un parti politique, tant pis.

 

Les radicaux libres sont très mauvais pour l'organisme, ils entraînent des réactions en chaîne destructrices pouvant êtres à l'origine de cancers.

Anti-occidents n'est  pas non plus le nom d'un parti politique, non, et seuls les antioxydants neutralisent avec leurs petits bras musclés (et leurs électrons) les radicaux libres (les méchants).

 Inutile de se précipiter dans son magasin bio-hors-de-prix pour se procurer des compléments alimentaires d'antioxydants, on en trouve naturellement dans l'alimentation.

 

Les antioxydants sont très répandus dans les végétaux, donc les fruits et les légumes et dans le cacao, le café, le thé, les céréales, les plus connus sont le ß-carotène (Vit A, fruits et légumes rouges), les vitamines C et E

 

Le top du top comme antioxydant c'est le curcuma.

curcuma.jpg

On en trouve dans le curry mais aussi dans le mukhavas (mélange indien de graines pris en fin de repas pour favoriser la digestion), le colombo antillais, le ras-el-hanout du Maghreb.

 

C'est un antioxydant (donc) mais pas seulement, c'est aussi un anti-inflammatoire

Ca sert à se protéger autant que faire se peut des cancers notamment de la peau et du colon.

Ca sert en cas de crise de foie

Ca stimule le système immunitaire

On pense même que ça doit protéger de la destruction des cellules du cerveau dans la maladie d'Alzeimer

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Published by mouic - dans Gastronomie
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